Eric,
il y a aussi le Proto204 qui est un Fablab sur le plateau de Saclay. Ca fait un peu loin de la Seine Saint Denis mais ils ont un Protobus qui se déplace.
Je te laisse découvrir leur site : http://proto204.co/
et le Protobus : http://proto204.co/protobus/
@ronan.james qui est dans le chat gère ce Fablab. N'hésite pas à cliquer sur son avatar, afin d'entamer une conversation privée avec lui. Tu trouveras Ronan notamment dans #hackathon-distribué
Et même s'ils n'ont pas d'experts en aquaponie, ça pourrait être le début d'autres projets avec tes élèves.
Et si tu arrives à finaliser ce projet tiens-nous au courant, ton retour d'expérience avec photos, vidéos ou juste un écrit avec tes élèves pourrait être publié dans le Wiki ensuite, si toi et tes élèves êtes ok.
Bonne journée